进入夏季气温逐渐攀升，难免大量出汗。应该注意多补充水分，同时增加碱性蔬菜的摄入。含有丰富的矿物质、维生素、叶绿素和膳食纤维等，有助于补充夏季体内的消耗。味道最为鲜美，能够解腻消暑。
一、黄瓜——凉拌黄瓜
1、黄瓜清洗干净，然后把两头两尾去掉，用刀把黄瓜拍一下切成小段，装入大点的碗中，加点白糖搅拌均匀备用。
2、调个料汁，大蒜、生姜拍碎剁成末，几个小米椒切成圈，切点葱花，香菜切成小段。全部放入碗中，接下来加入一勺白芝麻，生抽，白糖，鸡精，胡椒粉，花椒油，香醋，蚝油，再把热油淋上，激发出香味，搅拌均匀，调料就做好了。
3、黄瓜腌制好了，用纱布把黄瓜给它包起来，挤干水分，放进大一点的碗中。加点花生米。把料汁，葱花，香菜，木耳，搅拌均匀，凉拌黄瓜就这做好了。
二、豆角——香酥豆角
1、豆角切成小段，切点蒜末，姜末，小米椒，葱花，一勺白芝麻。然后把热油淋上激发出配菜的香味。再加一勺生抽，香醋，胡椒粉，食用盐，白糖，鸡精，蚝油，然后搅拌均匀。
2、然后把鸡蛋液淋在豆角上面，加入两勺玉米淀粉搅拌一下。锅里油温烧至100度，再放入豆角，开小火炸酥脆，倒入调好的料汁，抓拌均匀。
三、莲藕——莲藕排骨汤
1、排骨剁成小段，姜切片。把排骨凉水下锅焯一下水，放入几片生姜去腥，水开后把浮沫撇干净，焯水三分钟左右捞出来控水。
2、另起锅把生姜炒香，再把排骨煎到焦黄就可以了。接着倒入开水，大火烧开后煮个三到四分钟。接着把排骨转入砂锅里面，再次加入适量开水，转中小火先炖40分钟。
3、莲藕把外皮削掉，切成小块，再撒入一勺食盐，煮出来的莲藕软烂，这一步非常的关键，拌匀后腌制半个小时，胡萝卜切成滚刀块，排骨炖的差不多了，然后再把莲藕倒进去，再炖30分钟后，再把胡萝卜倒进来，加入少许的食盐调味，接着继续炖煮20分钟，撒入少许的胡椒粉、枸杞、葱花即可。
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